ゆり根とほうれん草のグラタン
あつあつクリーミー♪ゆり根を丸々味わうグラタン♪
材料 ( 2人分 )
ゆり根 | 正味100g |
ほうれん草 | 50g |
玉ねぎ | 100g |
鶏もも肉 | 100g |
バター | 25g |
薄力粉 | 25g |
牛乳 | 250ml |
塩 | 小さじ1/2 |
パン粉 | 20g |
サラダ油 | 適宜 |
作り方
① | ゆり根を水洗いしながら外側から順に1枚ずつはがし、硬い芯の部分は捨てる。大きな傷は包丁で削り取って再度しっかり水洗いし、大きいものは切りそろえる。玉ねぎは薄切りし、ほうれん草は3cmの長さに切り、鶏肉は一口大に切る。 |
② | 鍋にバターを入れて中火にかけて溶かし、薄力粉と塩を加えてダマにならないよう手早く混ぜる。牛乳を少しずつ混ぜながら加えていき、滑らかになってきたら火を止める。 |
③ | フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火にかけ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。サラダ油小さじ1を加え、鶏もも肉とゆり根を入れて、鶏もも肉の赤みが消えるまで炒める。最後にほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで炒める。 |
④ | ③に②を加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に入れる。パン粉をかけて200度に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。 |