アスパラとスナップえんどうのツナマヨトースト

春野菜のシャキシャキ食感と甘味を堪能♪

材料 ( 2人分 )

スナップえんどう 6本
アスパラガス 4本
食パン(8枚切り) 2枚


[A]
ツナ(水煮) 70g
マヨネーズ 大さじ1
粗挽きこしょう 適量

作り方

① スナップえんどうの筋を取って半分に割る。アスパラガスは下半分の硬い皮4cmをピーラーで剥き、斜め薄切りにする。レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
② ボウルでAを混ぜ合わせて食パンにまんべんなく乗せる。さらに②をのせてオーブントースターで2分ほど焼いて出来上がり。

ワンポイント

「スナップえんどう」は「スナックえんどう」と呼ばれることがありますが、いずれも同じ豆となります。

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