アスパラとスナップえんどうのツナマヨトースト
春野菜のシャキシャキ食感と甘味を堪能♪
材料 ( 1人分 )
| スナップえんどう | 3本 |
| アスパラガス | 1本 |
| 食パン(8枚切り) | 1枚 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| [A] | |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 15g |
| ツナ(水煮) | 80g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粗挽きこしょう | 適量 |
作り方
| ① | スナップえんどうの筋を取って半分に割り、アスパラガスは根本の乾いた部分を切り落とし、根本側の硬い皮4cmをピーラーで剥き、斜め薄切りにする。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を1分ほど炒める。 |
| ③ | ボウルでAを混ぜ合わせて食パンにまんべんなく乗せる。さらに②をのせてオーブントースターで2分ほど焼いて出来上がり。 |
ワンポイント
「スナップえんどう」は「スナックえんどう」と呼ばれることがありますが、いずれも同じ豆となります。
