芽キャベツの切り方

用途によって変えると食べやすい♪

材料 ( 1人分 )

芽キャベツ 使いたい量

作り方

① 【茹でる、スープ、ポトフなど】丸のまま火を通すときには、芯の部分に十字に切り込みを入れる。
② 【炒める、早く火通ししたい】半分に切る。芯を上にして切るとばらけにくい。
③ 【グラタン、スープでも早く火通ししたい】芯を下にして置き、葉の方から包丁を入れ、少し浮かすようにして十字に切り込みを入れる。

ワンポイント

丸のままだと一口では大きすぎることも。切り込みを入れるだけで、咀嚼もしやすく食べやすくなります♪食べやすさもおいしさのうちです♪

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