さつ姫のビシソワーズ
前菜にぴったりな冷製スープ♪
材料 ( 2人分 )
| さつ姫 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 10g |
| 生クリーム | 50ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| [A] | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 150ml |
作り方
| ① | さつ姫の皮をむいて一口大に切り、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。 |
| ② | 鍋にバターを入れて火にかけ、①をいれて油を絡める。顆粒コンソメと水を加え、さつ姫が柔らかくなるまで煮て粗熱をとる。 |
| ③ | ②をミキサーにかけてペースト状にし、牛乳と生クリームを加えて混ぜる。冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。 |
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