こどもがたべる♪ピーマンのくたくた煮
こんなピーマン初めて！温冷どちらでもおいしい♪
材料 ( 2～3人分 )
| ピーマン | 5個 |
| かつおぶし | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| だし汁 | 100ml |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| ① | ピーマンを縦半分に切って種とヘタを取る。 |
| ② | フライパンにごま油を熱し、ピーマンの皮目(外側)を焼く。焼き色がついたらAの調味料をすべて入れ、沸騰したら弱火で10分炊く。 |
| ③ | ピーマンの色が褐色になり、くたくたになれば火を止める。(まだ生っぽいところがあればさらに炊いてください。水分が減っていたら水を少量足します。) |
| ④ | 器に盛り付け、かつおぶしをかけて出来上がり。 |
ワンポイント
炊きあがりにも、煮汁が「とろっ」と残っている程度がちょうどいい感じです♪煮詰めすぎると、味が濃くなるので、気をつけましょう。
