とろおくらの蒸し鶏
とろっとオクラが美味しい♪
材料 ( 2人分 )
| とろおくら | 80g(1袋) |
| 生姜 | 15g |
| 鶏ささみ | 150g |
| 料理酒 | 大さじ3 |
| 白こしょう | 少々 |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ねりがらし | 小さじ1 |
| 白すりごま | 小さじ2 |
作り方
| ① | とろおくらのガク部分を処理して斜め半分に切り、生姜は薄切りする。Aを混ぜてタレを作っておく。 |
| ② | フライパンに鶏ささみを入れてこしょうをふる。生姜と料理酒を加えて蓋をして中火にかける。5分経ったら①を加えて蓋をし、再び5分蒸して粗熱をとる。 |
| ③ | 鶏ささみの筋を除きながら食べやすい大きさにほぐし、オクラとともにタレを全体に絡めて出来上がり。 |
