とろおくらの蒸し鶏

とろっとオクラが美味しい♪

材料 ( 2人分 )

とろおくら 80g(1袋)
生姜 15g
鶏ささみ 150g
日本酒 大さじ3
白こしょう 少々


[A]
醤油 大さじ2
ごま油 小さじ1
ねりがらし 小さじ1
白すりごま 小さじ2

作り方

① とろおくらのガク部分を処理して斜め半分に切り、生姜は薄切りする。Aを混ぜてタレを作っておく。
② フライパンに鶏ささみを入れてこしょうをふる。生姜と料理酒を加えて蓋をして中火にかける。5分経ったら①を加えて蓋をし、再び5分蒸して粗熱をとる。
③ 鶏ささみの筋を除きながら食べやすい大きさにほぐし、オクラとともにタレを全体に絡めて出来上がり。

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