レンジで！ビーツのシーフードマリネ
ぷりぷりの魚介類の旨味がおいしい♪
材料 ( 4人分 )
| ビーツ(水煮) | 250g |
| シーフードミックス | 300g |
| 白ワインビネガー | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| お好みのハーブ(今回はチャービル) | 2枝 |
| [A] | |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
| ① | ビーツは千切りにする。 |
| ② | シーフードミックスは解凍し、水分を拭く。Aをかけてラップし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度よく混ぜて再度2分加熱し完全に火を通す。※この時出る蒸し汁は置いておく |
| ③ | ②の蒸し汁を「大さじ2」取り、白ワインビネガー、オリーブ油とよく混ぜてドレッシングを作る。①とシーフードミックスを和えて15分置いたら出来上がり。 |
ワンポイント
魚介類は傷みやすいので、出来上がり後は冷蔵庫でしっかり冷やして保存してください♪
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