レンジであんかけ♪きのこ天津飯
いろんなきのこの食感で一味違う天津飯♪
材料 ( 2人分 )
| 卵 | 4個 |
| ご飯 | お茶碗2杯分 |
| 小ねぎ | 2本 |
| 塩こしょう | 適量 |
| [A] | |
| えのき | 1/4パック |
| しめじ | 1/4パック |
| 水 | 150ml |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 顆粒 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ミツカン かんたん酢 | 大さじ2 |
| [B] | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
作り方
| ① | えのきは長さを3等分に切る。しめじはほぐす。小ねぎは小口切りにする。 |
| ② | レンジであんかけを作る。レンジ対応容器にAのきのこと調味料を入れて電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出してよく混ぜたらBの水溶き片栗粉を混ぜてさらに1分加熱し、とろみをつける。 |
| ③ | ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうで下味をつけたら半熟に焼く。 |
| ④ | 器にご飯をもりつけて、③の卵焼きを乗せる。その上に②のあんかけをかけ、小ねぎを散らして出来上がり。 |
ワンポイント
あんかけをかけるので、卵は下味程度でOK。あまり味付けを濃くすると、あんかけと合わせたときに塩辛くなります♪
