根菜舞茸のデリ風サラダ

根菜の甘味とドレッシングの酸味が合う♪

材料 ( 2人分 )

舞茸 150g
れんこん 150g
さつまいも 150g
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量


[A]
ポン酢醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
生姜のすりおろし 大さじ1
パセリのみじん切り 1枝

作り方

① 舞茸は小房に分ける。れんこんとさつまいもは一口大の輪切りにする。それぞれに大さじ1ずつ片栗粉をまぶす。
② フライパンに多めに油を入れ、①を揚げ焼きにする。油をよくふき取る。
③ Aの調味料を混ぜ合わせ、②を和えたら出来上がり。

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