いんげんと玉ねぎの爽快マリネ

さわやかな香りで、魚や肉の付け合わせにぴったり♪

材料 ( 1人分 )

いんげん 100g
玉ねぎ 1/4個
セルフィーユ 2枝


[A]
塩 小さじ1/4
にんにく(半切り) 1片分
りんご酢 大さじ1
オリーブ油 大さじ2

作り方

① いんげんはヘタと落とし、水で洗い、ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。氷水で冷やして水分をよく切っておく。玉ねぎは薄くスライスにする。
② ビニール袋に、①と材料をすべて入れる。よく揉みこみ、10分漬け込んだら出来上がり。

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