根張星キムチ(コリアンスタイル)

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キリっと辛味がある本格的な味♪

材料 ( 作りやすい量 )

野菜	400g
※白菜、大根、人参、ねぎ、にらなど
[A]
ヤンニョムベース
リンゴジュース	100ml
薄力粉	大さじ1
[B]
ヤンニョム具材
挽きとうがらし	20g
粉とうがらし	10g
干しえび(細かく刻んでおく)	大さじ1
ナンプラー	30g
にんにくチューブ	大さじ1

作り方

①	Aをよく混ぜて溶かし、火にかける。とろみがついたら冷ましBとよく混ぜる。(キムチの素：ヤンニョム)
②	根張星は好きな大きさに切る。(今回は角切り)その他の野菜は千切りにする。
③	野菜400gに対して80gのヤンニョムを混ぜたら出来上がり。※3時間ほどで食べごろになる。1週間程度で食べきる。

ワンポイント

辛さは最低レベルにしています。辛いのが好きな方は唐辛子の量を増やしてください。野菜はスライサーを使うと便利♪