舞茸と鶏肉のさっぱり煮
サラっと食べられるのに、栄養抜群♪
材料 ( 2～3人分 )
| 舞茸 | 80g |
| かぼちゃ | 80g |
| 鶏もも肉 | 80g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 水 | 80ml |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 20ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | 舞茸は一口大に手でさく。かぼちゃはスライスして一口大に切る。鶏肉は、火が通りやすいように小さめにカットする。 |
| ② | フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃ、舞茸、鶏肉をよく焼く。 |
| ③ | 鶏肉に火が通ったら、Aの材料をすべてよく混ぜて加える。5分ほど煮込んで、とろみがつけば出来上がり。 |
ワンポイント
酸味がアクセントとなり、暑い日でもさっぱりと食べられます。
