にんにくの芽
100g
海老(むき)
10尾
塩
少々
日本酒
小さじ2
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
みじん切り長ねぎ
30g
にんにく(みじん切り)
15g
みじん切り生姜
5g
[A]
日本酒
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
豆板醤
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
にんにくの芽は3㎝長さに切る。むきエビは背ワタを取り、塩と酒をかけ揉んだら水気を拭き取って片栗粉をまぶしておく。
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、むきエビ、にんにく、生姜を炒める。香りが立ったら長ねぎとにんにくの芽を加えてサッと炒め、Aを加えて絡めて出来上がり。
