にんにくの芽たっぷりエビチリ
エビチリににんにくの芽をちょい足しで彩り鮮やか♪
材料 ( 2人分 )
| にんにくの芽 | 100g |
| むきエビ | 10尾 |
| 塩 | 少々 |
| 料理酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| みじん切り長ねぎ | 30g |
| みじん切りにんにく | 15g |
| みじん切り生姜 | 5g |
| [A] | |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
| ① | にんにくの芽は3㎝長さに切る。むきエビは背ワタを取り、塩と酒をかけ揉んだら水気を拭き取って片栗粉をまぶしておく。 |
| ② | フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、むきエビ、にんにく、生姜を炒める。香りが立ったら長ねぎとにんにくの芽を加えてサッと炒め、Aを加えて絡めて出来上がり。 |
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