とろおくらのキーマカレー

夏野菜キーマにとろおくらをプラスしてさらに美味しく♪

材料 ( 2人分 )

とろおくら 80g(1袋)
玉ねぎ 100g
にんにく 10g
生姜 10g
トマト 1玉
豚ひき肉 100g
バター 20g
カレー粉 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 180ml

作り方

① とろおくらのガク部分を処理して斜め半分に切る。玉ねぎは粗くみじん切りし、トマトは皮をむいてから粗みじん切りする。にんにくと生姜はみじん切りする。
② フライパンにバターを入れて中火にかけて、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める。玉ねぎが色づいてきたら、とろおくら、豚肉、カレー粉を加えて5分炒める。
③ 中火のまま水、トマト、塩を加えて約10分煮込み、水気を飛ばして出来上がり。

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