RECIPE ID:2370

海老とビーツのガスパチョ

夏らしい前菜として、または冷製スープとして♪

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調理時間アイコン

調理時間
(目安)

20分

材料( 4人分 )

トマト

300g

きゅうり

1本

パプリカ

1/2個

玉ねぎ

1/2個

ビーツ水煮

50g

にんにく

1/2片

バケットまたは食パン

4cm程度

塩、こしょう

適量


[A]

オリーブ油

50ml

白ワインビネガー

大さじ1


[B]

茹で海老

150g

作り方

野菜は全てスライスにする。バケットは角切りにする。ビニール袋に入れ、Aを加え一晩冷蔵庫でマリネする。

一晩たったら、水分ごとミキサーにかける。塩、こしょうで味を調える。

お皿に②のガスパチョを注ぎ、真ん中に海老を盛り付ける。余った野菜があれば小さい角切りにして盛り付けたら出来上がり。

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