きんかんの甘露煮

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上品な酸味と甘みです♪

材料 ( 作りやすい量 )

きんかん	300g
砂糖	150g
水	適量

作り方

①	きんかんのヘタをとり、皮に縦8本ほど切り込みを入れる。沸騰したお湯で30秒ほど茹でたらお湯を切る。
②	①を軽く押して切り込みを広げ、竹串などで種を取り出す。
③	小鍋に砂糖とひたるぐらいの水を入れ、ひと煮立ちさせたら②を加える。蓋をして弱火で20分ほど煮て、つやが出てきたら出来上がり。

ワンポイント

綺麗な色に仕上がるので、おせちの一品にもおすすめです。