舞茸のとろとろ卵スープ
舞茸の食感、香り旨味がギュッ！
材料 ( 2人分 )
| 舞茸 | 100g |
| えのき | 100g |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 白いりごま | 大さじ1 |
| [A] | |
| 水 | 400ml |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
| ① | 鍋にごま油を熱し、一口大に切った舞茸とえのきを炒める。全体が炒まれば、よく混ぜたAを加えて沸騰させる。片栗粉の力でとろみがつく。 |
| ② | 卵を溶きほぐし、沸騰した①の鍋に少しづつ注ぎいれ、ふわふわのかきたまを作る。器に盛り付け、ごま油と白いりごまをかけたら出来上がり。 |
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