大根と鯖のスタミナ煮

缶漬めの鯖で簡単に美味しく♪

材料 ( 2人分 )

大根 250g(1/4本くらい)
小ねぎ 3本
こんにゃく(あく抜き済みのもの) 100g
鯖の缶詰(醤油味) 1缶
生姜すりおろし 10g
にんにく 1片
ごま油 大さじ２


[A]
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１

作り方

① 大根は1cm幅のいちょう切りにする。レンジ対応容器に入れてふわっとラップし、電子レンジ(600W)で３分加熱する。小ねぎは小口切りにする。こんにゃくは、一口大に切る。
② フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、大根とこんにゃくを炒める。鯖の缶詰を煮汁ごと加えてAの調味料も入れて煮詰めていく。(目安：10分程度)
③ 煮汁がトロッとなれば、器に盛り付けて、小ねぎを散らしたら出来上がり。

ワンポイント

炊きあがってから１時間ほど時間を置いてから食べると、味がぎゅっとしみ込んで美味しいですよ♪

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