なすの中華おろし和え
食欲そそる！ごはんに合う♪
材料 ( 2人分 )
| なす | 3本 |
| 大根 | 150g |
| 長ねぎ | 10cm |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 50ml |
| [A] | |
| 顆粒鶏ガラスープ | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 生姜すりおろし | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | なすは縦半分に切り、切り込みを入れる。少し大きめの一口大に切る。大根は皮をむきすりおろす。長ねぎはみじん切りにする。 |
| ② | フライパンにサラダ油を熱し、①のなすを焼く。両面こんがり焼けたら、焼きたてに塩を軽く振っておく。 |
| ③ | Aの材料と、①のだいこんと長ねぎをよく混ぜる。②のなすをよく絡めたら出来上がり。 |
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