根菜たっぷり漁師汁

根菜と魚の相性ばっちり！

材料 ( 2人分 )

大根 70g
人参 70g
ごぼう 50g
長ねぎ 1/2本(40g)
小ねぎ 2本
魚の切り身(今回はたら) 2切れ
料理酒 大さじ1


[A]
出汁 300ml
合わせみそ 小さじ1

作り方

① 大根、人参はいちょう切りにする。ごぼうは薄切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
② 鍋にAの分量の出汁を入れて、Aの材料を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めてコトコト火が通るまで炊く。炊いている間に小ねぎは小口切りにする。たらは、一口大に切り、酒にまぶしておく。
③ 根菜に火が通ったら、たらを入れて火を通す。たらの全体が白くなり火が通れば、火をとめて合わせみそを溶かす。
④ 器に盛り付けて、小ねぎを散らせば出来上がり。

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