れんこんのあんかけ豆腐
片栗粉不要！れんこん本来のとろみで美味しく♪
材料 ( 2人分 )
| れんこん | 100g |
| 豆腐(今回は絹ごし) | 1丁 |
| [A] | |
| 水 | 100ml |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 小さじ2 |
| 生姜すりおろし | 小さじ1 |
作り方
| ① | れんこんはすりおろし、Aの調味料と合わせて鍋に入れる。混ぜながら火にかけて沸騰してとろみがつけばOK。 |
| ② | 【冷たく食べる場合】一人1/2丁の豆腐をお皿に盛り付けて、①のあんかけをかけ、小ねぎを散らせば出来上がり。 |
| ③ | 【温かく食べる場合】豆腐をレンジ対応容器に入れてふわっとラップし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。一人1/2丁の豆腐をお皿に盛り付けて、その上に温めたあんかけをかけ、小ねぎを散らせば出来上がり。 |
