クランベリーのショコラクッキー
ザク！っと美味しい！クランベリーのアクセント♪
材料 ( 作りやすい量 )
| ドライクランベリー | 50g |
| 無塩バター | 70g |
| グラニュー糖 | |
| 卵黄 | 1個分 |
| 薄力粉 | 90g |
| ココアパウダー | 大さじ2 |
| スライスアーモンド | 40g |
作り方
| ① | ボウルに薄く切ったバターをはり付けて、室温に戻し、泡だて器でクリーム状に練る。グラニュー糖を加えてよく混ぜて、滑らかになれば卵黄を入れてよく混ぜる。 |
| ② | 薄力粉とココアパウダーを一緒にふるいながら、①のボウルに入れる。アーモンドスライスも入れて、ゴムベラでよく混ぜる。 |
| ③ | 粉っぽさがなくなればラップに伸ばして筒状に包む。冷蔵庫で1時間冷やす。 |
| ④ | しっかり固まれば、8mm程度にスライスしてオーブンプレートに並べる。ドライクランベリーを、生地の真ん中に乗せて、180度で20分焼けば出来上がり。 |
ワンポイント
焼き上がりは表面全体が硬くなっていればOK！真ん中が少し柔らかくても冷めれば硬くなります♪
