クランベリーのショコラクッキー

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ザク！っと美味しい！クランベリーのアクセント♪

材料 ( 作りやすい量 )

ドライクランベリー	50g
無塩バター	70g
グラニュー糖
卵黄	1個分
薄力粉	90g
ココアパウダー	大さじ2
スライスアーモンド	40g

作り方

①	ボウルに薄く切ったバターをはり付けて、室温に戻し、泡だて器でクリーム状に練る。グラニュー糖を加えてよく混ぜて、滑らかになれば卵黄を入れてよく混ぜる。
②	薄力粉とココアパウダーを一緒にふるいながら、①のボウルに入れる。アーモンドスライスも入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
③	粉っぽさがなくなればラップに伸ばして筒状に包む。冷蔵庫で1時間冷やす。
④	しっかり固まれば、8mm程度にスライスしてオーブンプレートに並べる。ドライクランベリーを、生地の真ん中に乗せて、180度で20分焼けば出来上がり。

ワンポイント

焼き上がりは表面全体が硬くなっていればOK！真ん中が少し柔らかくても冷めれば硬くなります♪