レンジで！夏野菜のラタトゥイユ風
パスタやそうめんとの相性抜群♪
材料 ( 4～5人分 )
| なす | 1本 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト缶(ダイス) | 250g |
| [A] | |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
| ① | 野菜はすべて1.5cmくらいの大きさに切る。耐熱容器にAと野菜とよく混ぜ、電子レンジ(600W)で5分加熱したら出来上がり。 |
ワンポイント
家にあるパスタで和えるのがおススメです！暖かいパスタでも、冷製でもおいしいですよ♪
