ごろごろゴーヤーのタルタル
卵を使わないので簡単♪ほろ苦さがクセになるお手軽ソース♪
材料 ( 2人分 )
| ゴーヤー | 正味50g |
| [A] | |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 穀物酢 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
| ① | ゴーヤーのわたを取り除いて小さく刻む。水で軽く洗って水気をきり、電子レンジ(600W)で1分加熱して粗熱をとる。 |
| ② | ボウルでAを混ぜ合わせ、①を加えてよく和えて出来上がり。 |
ワンポイント
写真ではサーモンのムニエルに合わせています。お刺身用サーモンに塩をふってしばらくおき、ペーパータオルで水分をとって白こしょうをふってから薄力粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで中火じっくり両面焼き上げてください。
