そら豆のガーリック炒め
にんにくと組み合わせて豊かな香りを♪
材料 ( 2人分 )
| そら豆 | 正味100g |
| にんにく | 10g |
| 輪切り唐辛子 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
| ① | そら豆をさやから出して薄皮をむく。にんにくはみじん切りする。 |
| ② | フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。良い香りがしてきたらそら豆を加えてじっくり炒め、塩と黒こしょうで味を調えて出来上がり。 |
ワンポイント
生の状態から薄皮をむく際、プクっとわずかに膨らんでいる部分に爪を立て、プクっとしている部分に沿うようにめくると簡単にむけます。
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