舞茸ペペロンチーノ
食材から出る香りを丸ごとパスタで♪
材料 ( 2人分 )
| 舞茸 | 1/2パック |
| 椎茸 | 2小 |
| エリンギ | 1本 |
| 小ねぎ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| パスタ(なんでもOK) | 160g |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
| ① | パスタをたっぷりお湯で茹でる。(湯に対して1％の量の塩が目安) |
| ② | 舞茸は一口大にさく。椎茸、エリンギは厚みを持たせてスライスする。小ねぎは小口切りにする。 |
| ③ | フライパンに、にんにくと鷹の爪、オリーブ油を熱し、香りが出たらきのこを炒める。こんがりと焼けたら、茹で上がったパスタとめんつゆを入れてよく混ぜる。 |
| ④ | 器に盛り付けたら、小ねぎを散らして出来上がり。 |
ワンポイント
アーリオ：にんにく オーリオ：オイル ペペロンチーノ：唐辛子
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