かぶらむしきのこあんかけ
かぶの甘みが際立つ♪
材料 ( 2人分 )
| きのこ | お好み |
| かぶ | 正味300g |
| 卵白 | 1個分 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 顆粒和風だし | 少々 |
| 水 | 150ml |
作り方
| ① | かぶの皮をむいて、おろしたら軽く水を切る。 |
| ② | ボウルに卵白と塩を入れ、泡だて器でメレンゲ状になるまで混ぜる。①を加えさっくりと混ぜ合わせたら耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。 |
| ③ | きのことAを鍋に入れ、きのこに火が通るまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、②にかけて出来上がり。 |
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