土佐ごぼう

ごぼうをシンプルに味わう♪

材料 ( 2人分 )

ごぼう 100g
花かつお 5g


[A]
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1弱
みりん 大さじ1
水 50ml

作り方

① ごぼうを5cm幅に切って下茹でする。7割程度火が通ったら取り出し、水気を取る。
② 鍋に①とAを加えて煮込み、液量が半分になったら花かつおを加える。汁気がなくなるまで煮込んで出来上がり。

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