根張星とろろの豚とろ丼
とろろと一緒に甘辛焼肉を味わう♪
材料 ( 1人分 )
| 根張星 | 100g |
| 豚肉(小間切れ) | 100g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごはん | 1人分 |
| 韓国のり | 適量 |
| 卵黄 | 1個分 |
| [A] | |
| 日本酒 | 小さじ2 |
| 白こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| [B] | |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 日本酒 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
| ① | おろし器を使って根張星を皮ごとすりおろす。豚肉はAを揉み込んでおき、韓国海苔は細かく千切っておく。Bは混ぜ合わせておく。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。焼き色がついてきたら混ぜ合わせたBを加えてよく絡める。 |
| ③ | 丼にごはんをよそい、とろろと②を乗せ、韓国海苔と卵黄をトッピングしたら出来上がり。 |
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