かぼちゃの一口コロッケ

皮ごとつぶして丸めて♪

材料 ( 1人分 )

ブロックかぼちゃ 180g(1パック)
パセリ 大さじ1
アンチョビフィレ 2枚


[A]
薄力粉 大さじ2
水 大さじ3
パン粉 1カップ

作り方

① ブロックかぼちゃはさっと洗い、レンジ対応容器に入れてふわっとラップし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
② 皮ごとマッシャーでつぶし、みじん切りにしたアンチョビフィレと、パセリを入れてよく混ぜる。一口大に丸める。
③ Aの薄力粉と水で液体を作り、②のかぼちゃボールをくぐらせてパン粉をつける。170度の油でカラっと揚げたら出来上がり。

こちらもおすすめ