No.326 みょうがとレタスの豚しゃぶそうめん

みょうがとレタスの豚しゃぶそうめん

香り豊かさっぱり美味しい♪

①	みょうがをみじん切りし、レタスはざく切りする。Aは混ぜてタレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
②	たっぷりのお湯を沸かして沸騰させる。火を止めてそうめんを入れて、ひと混ぜして蓋をする。5分経ったら冷水にとって洗い、しっかり水を切ってお皿に盛り付けて冷蔵庫で冷やす。
③	そのままの鍋にレタスをくぐらせて、柔らかくなったら冷水で冷やす。続けて豚肉をくぐらせて、赤みが消えるまで火を通し水を切っておく。
④	②に③をのせてみょうがを加え、Aをかけて出来上がり。