根張星のとんぺい焼き
根張星でふんわりとんぺい焼き♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 100g |
| キャベツ | 50g |
| 豚バラ肉薄切り | 50g |
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 顆粒和風だし | 少々 |
| サラダ油 | 適宜 |
| [A] | |
| 中濃ソース | お好みで |
| マヨネーズ | お好みで |
| 青のり | お好みで |
| 花かつお | お好みで |
作り方
| ① | 根張星の半分をすりおろし、もう半分は1cm角に切る。キャベツは千切りする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 |
| ② | ボウルで卵を溶き、すりおろした根張星を加えてよく混ぜる。 |
| ③ | フライパンにサラダ油大さじ1をひいて加熱し、豚肉を炒める。豚肉の赤みが消えてきたら根張星の角切りを加えてさらに炒め、油をなじませる。さらにキャベツ、塩こしょう、顆粒和風だしを加えて軽く炒め、火を止めて皿によけておく。 |
| ④ | フライパンの汚れをふき取り、サラダ油小さじ1をひいて中火で加熱して②の半量を流し入れる。丸く平らにならしていき、軽く焦げ目がついてふんわりしてきたら③の半量をのせて半月状に包む。これを2枚分作る。 |
| ⑤ | 器に盛り付け、お好みでAをトッピングして出来上がり。 |
