おうちフレンチ！クリームエシャロット
コクのあるポタージュで差をつけて♪
材料 ( 2人分 )
| エシャロット | 100g |
| バター | 40g |
| 白ワイン | 40ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
| ① | エシャロットはスライスにする。 |
| ② | 鍋にバターを溶かし、①のエシャロットと一つまみの塩を入れて炒める。しっかり水分が飛び、油で煮るような状態になったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。 |
| ③ | 生クリームを入れて、コトコト弱火で3分炊く。ミキサーで攪拌したら出来上がり。 |
ワンポイント
キリっとしたいならカイエンヌペッパー、彩りだけならパプリカパウダーをほんの少しかけるのもおススメ♪
