根張星ニョッキのローズマリー風味

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ふわっと香る香草がたまらない♪

材料 ( 2人分 )

根張星	300g
薄力粉	大さじ3
片栗粉	小さじ1
塩	ひとつまみ
[A]
バター	30g
ローズマリー	1本

作り方

①	根張星は皮をむき、一口大に切る。レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。マッシャーでつぶす。
②	ビニール袋に①と薄力粉、片栗粉を入れ手でもみながら混ぜる。ひとかたまりになれば取り出し、3cmくらいの太さの棒状に伸ばす。一口大に切り分け、フォークの背に押し付けるようにして模様をつける。
③	沸騰したお湯に塩を入れ、②を浮いてくるまで湯がく。別のフライパンにバターとローズマリーを熱し、泡立ってきたら茹でたニョッキを入れ、絡めたら出来上がり。仕上げに黒胡椒や粉チーズをかけると風味アップ♪