みょうがの山形だし
ごはん、そば、豆腐…アレンジ自在♪
材料 ( 1人分 )
| みょうが | 100g |
| なす | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| 大葉 | 5枚 |
| 生姜 | 10g |
| 千切り昆布 | 大さじ2 |
| かつお節 | 大さじ2 |
| [A] | |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
| ① | みょうが、きゅうり、大葉、生姜はみじん切りにする。なすは5mm角に切り、5分間水にさらしてアクをぬく。水分をよく切る。 |
| ② | ボウルに①とAをよく混ぜ、10分漬け込めば出来上がり。 |
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