もっちもち！えだまめパン

フレッシュな枝豆ならではの香り♪

材料 ( 4人分 )

枝豆(さや付き) 200g
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 1/2丁(100g程度)
ホットケーキミックス 100g
砂糖 大さじ4
サラダ油 大さじ1

作り方

① 枝豆をさっと洗い、レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。豆を取り出す。
② ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、粒がなくなるまでよく混ぜる。①とホットケーキミックスを加えて混ぜる。生地を10等分する。
③ フライパンにサラダ油を伸ばし、丸めた生地を並べてフタをする。一番小さい弱火で15分焼き、裏返して15分焼いたら出来上がり。砂糖をまぶしてお召し上がりください♪

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