油揚げとみょうがの卵丼
出汁のきいたふんわり卵がおいしい♪
材料 ( 2人分 )
| みょうが | 4本 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 卵 | 4個 |
| ごはん | 400g程度(どんぶり2杯分) |
| [A] | |
| 水 | 300ml |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 60ml |
作り方
| ① | みょうがは縦半分に切り、斜めにスライスにする。油揚げは短冊切りにする。卵は溶きほぐす。 |
| ② | 鍋にAの調味料を入れて沸騰させる。みょうがと油揚げを入れて1分程度煮る。卵を加え卵とじにし、半熟で火を止める。 |
| ③ | 丼ぶりにごはんをよそい、②をかけたら出来上がり。 |
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