卵なし！ジンジャーアーモンドクッキー

生姜たっぷりでホット一息♪

材料 ( 作りやすい量 )

生姜すりおろし 30g
バター(常温) 60g
砂糖 40g
薄力粉 80g
ココアパウダー 10g
アーモンド 60g

作り方

① 泡だて器で、バターをクリーム状になるように練る。薄力粉をココアパウダーは一緒にふるいにかける。
② ①のバターに砂糖と生姜のすりおろしを入れてよく混ぜる。薄力粉とココアパウダーを入れて半分くらい混ざれば、アーモンドを入れる。粉っぽさがなくなればラップに包み、冷凍庫で固める。(目安：60分)
③ 8mm幅にスライスし、すきまをあけてオーブンプレートに並べる。180度のオーブンで20～30分焼き、底面にすこし焼き色が付いていれば出来上がり。

ワンポイント

焼きたては柔らかくても、底面に色づいていれば、冷めたらカリッと硬くなる。

こちらもおすすめ