No.1724 人参の飾り切り | For Your Healthy Life®

人参の飾り切り

ハレの日、年末年始に♪

人参

1本

①	花人参＊＊＊1cm幅に輪切りにし、五角形に切る。辺の真ん中に切り込みを入れ、角を落とすように丸く切る。花の形になれば、花びらの間から中心に向かって斜めに切り込みを入れて、花びらの角を落とすように丸く切ったら出来上がり。
②	桜人参＊＊＊①の花人参の手順で、最後に花びらの真ん中に切り込みを入れ、桜の花びらの形を模せば出来上がり。
③	菊人参＊＊＊人参を輪切りにする。菊型の抜型で抜き、花びらの間から中心に向かって斜めに切り込みを入れ、花びらの角を落とすように丸く切ったら出来上がり。
④	より人参＊＊＊人参を桂向きにし、細いリボン上に切る。箸に巻きつけながら氷水に漬け、形がつけば出来上がり。
⑤	花びら人参＊＊＊人参を輪切りにし、半分に切る。花びらの形に切り、すこしカーブをかけるようにして一枚ずつ薄く切れば出来上がり。