ゴーヤーのスパイスカレー

良い苦みとスパイスが暑さを吹き飛ばす♪

材料 ( 2人分 )

ゴーヤー 1本
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
生姜 5g
合いびき肉 150g
カレー粉 小さじ2
サラダ油 大さじ2


[A]
水 100ml
顆粒コンソメ 小さじ1


[B]
ゆで卵 1個
ナン 2枚

作り方

① ゴーヤーはスライスして、塩でもみ、水にさらす。玉ねぎは、スライスにする。トマトはざく切りにする。生姜は千切りにする。
② 鍋にサラダ油、生姜、玉ねぎ、カレー粉を入れて火にかける。しんなりしたら、ゴーヤーと合いびき肉を入れて炒める。
③ 全体に火が通ったら、Aの材料とトマトを入れて、10分弱火でコトコト炊く。
④ お皿に盛り付けて、ナンとゆで卵を添えたら出来上がり。

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