りょうおもいかぼちゃのポタージュ
濃厚なかぼちゃの風味がおいしい♪
材料 ( 2人分 )
| りょうおもいかぼちゃ（皮をむいたもの） | 160g |
| 土付きねぎ | 1/2本 |
| バター | 10g |
| 水 | 300ml |
| 顆粒 コンソメの素 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩、こしょう | 適量 |
| [A] | |
| パセリ | 適量 |
| オニオンフライ | 適量 |
作り方
| ① | かぼちゃは一口大に切る。土付きねぎはスライスする。鍋にバターを溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃと水、コンソメを入れて15分炊く。 |
| ② | かぼちゃに火が通ったら、ミキサーで撹拌し滑らかな状態にする。鍋に戻し、生クリームを加えてひと煮たちさせる。塩こしょうで味を整える。 |
| ③ | 器に②のポタージュを注ぎ、パセリのみじん切り、オニオンフライをちらしたら出来上がり。 |
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