RECIPE ID:1521

★下処理動画★アスパラの下処理

動画を見ながらチャレンジ!

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材料( お使いになる量 )

アスパラガス

適量

作り方

アスパラの軸を持ち、硬い部分(根本から1/4くらいの場所)を折る。(手で折ることで、柔らかい部分と硬い部分の境目がよく分かります)

穂先の方は、根本から1/3くらいをピーラーでむく。

硬い根本の方は、包丁でくるっと一周皮むきする。

ワンポイント

皮にも香りや旨味がぎゅっと詰まっているので、スープの出汁に使ってくださいね♪

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