アスパラと鯵のエスニックサラダ
春を感じるサラダは、いつもと違うテイストで♪
材料 ( 2人分 )
| アスパラガス | 4本 |
| アーリーレッド | 1/4個 |
| 三つ葉(お好きな方はパクチー) | 1束 |
| パプリカ赤 | 1/2個 |
| 鯵のお刺身 | 100g |
| [A] | |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
作り方
| ① | アスパラは下半分の皮をピーラーでむく。アーリーレッドはスライスして塩もみ→水にさらす。三つ葉は3cm程度の幅に切る。パプリカは薄めにスライスにする。 |
| ② | 鯵は、小さめに刻む。①の三つ葉以外の材料と一緒にAの調味料をよく混ぜる。 |
| ③ | 器に②の材料を盛り付け、上に三つ葉の乗せたら出来上がり。 |
ワンポイント
※レッドアーリー＝アーリーレッド
