アスパラと鯵(アジ)のエスニックサラダ
春を感じるサラダは、いつもと違うテイストで♪
材料 ( 2人分 )
アスパラガス | 4本 |
アーリーレッド | 1/4個 |
三つ葉(お好きな方はパクチー) | 1束 |
パプリカ(赤) | 1/2個 |
鯵(アジ)のお刺身 | 100g |
[A] | |
ナンプラー | 大さじ1 |
はちみつ | 大さじ1 |
作り方
① | アスパラは下半分の皮をピーラーでむく。アーリーレッドはスライスして塩もみ→水にさらす。三つ葉は3cm程度の幅に切る。パプリカは薄めにスライスにする。 |
② | 鯵は、小さめに刻む。①の三つ葉以外の材料と一緒にAの調味料をよく混ぜる。 |
③ | 器に②の材料を盛り付け、上に三つ葉の乗せたら出来上がり。 |
ワンポイント
※レッドアーリー=アーリーレッド