No.1405 せりの旨味そば | For Your Healthy Life®

せりの旨味そば

鶏のお出汁とせりがとても合う♪

①	鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばを茹で、水でしめておく。
②	せりはよく洗い4cm程度の幅に切る。舞茸は小さくさく。ごぼうは薄い斜め切りにする。鶏もも肉は3cm角に切る。
③	鍋にAと、鶏もも肉、ごぼうを入れて火にかける。沸騰したらあくを丁寧に取り除き、舞茸を加えて5分コトコト煮る。せりを加えて30秒ほど煮たら火を止める。
④	器にそばを盛り付けて、③の具材ごと、スープを注げば出来上がり。