アスパラとチキンのさっぱりフジッリ
パスタをゆでている間に、さっとソースが作れます♪
材料 ( 2人分 )
| アスパラガス(3cmの斜め切り) | 4本 |
| フジッリ(ショートパスタなら何でもOK) | 80g |
| サラダチキン(パスタと同じ大きさに割く) | 50g |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 15ml |
| [A] | |
| トマト(1cm角切り) | 1/2個 |
| チキンスープ | 30ml |
| [B] | |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
作り方
| ① | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてフジッリを茹でる。（パスタの袋に書いてある時間茹でる）※パスタをゆでる湯にはしっかりと塩味をつけます。熱湯１リットルに対して塩10gが目安。 |
| ② | (フジッリを茹でている間に)フライパンにオリーブ油とにんにくを熱して香りを移し、サラダチキンを炒める。チキンが温まったら、白ワインを入れて沸騰させる。アルコールが飛んだら、Aを入れて沸騰させて火を止めておく。 |
| ③ | フジッリが茹であがる2分前に、アスパラを入れて一緒に茹でる。 |
| ④ | ③の茹で上がったフジッリとアスパラを網ですくい、②に加えてよく混ぜる。(フジッリが茹で上がる直前に再び火にかけてソースを温めておく)フジッリがよく絡んだら、火を止めてパルメザンチーズを振りかけて混ぜる。 |
| ⑤ | 器に盛り付ける。最後に、好みでパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。 |
ワンポイント
フジッリ：くるくるのショートパスタのこと。
