とろとろ！すりおろし人参の中華風スープ
人参の甘味が感じられる絶品スープ♪
材料 ( 2人分 )
| 人参 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 水 | 300ml |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 人参は、すりおろす。玉ねぎは、長さ半分のスライスにする。にんにくはスライスにする。 |
| ② | 冷たい鍋にごま油、にんにくと玉ねぎをいれて火にかける。にんにくの香りが出たら、Aの水と調味料を入れて沸騰させ人参を加えてコトコト5分炊く。 |
| ③ | アクを取り、溶き卵をおとし、卵が固まれば出来上がり。 |
ワンポイント
人参の甘味で美味しく食べられますが、物足りない方は塩を少し足してみてください。味がきゅっとしまります♪
