みょうが大葉たっぷり！豚しゃぶサラダ
シンプルに美味しく旬を堪能♪
材料 ( 2人分 )
| みょうが | 6本 |
| 大葉 | 10～15枚 |
| 新生姜 | 20g |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | ふたつまみ |
作り方
| ① | みょうが、大葉、新生姜を千切りする。 |
| ② | 沸騰しない程度のお湯を沸かし、豚ロース肉を広げながら入れる。赤みが消えるまで火を通したら、お湯を切って冷ましておく。 |
| ③ | ボウルに①②とごま油を入れ、和えながら塩で味を調えて出来上がり。 |
ワンポイント
グラグラ沸騰したお湯でしゃぶしゃぶすると硬くなります。沸騰手前の温度で赤みが消えるまで火を通し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとより美味しく頂けます。
