さつ姫のアボカドコロッケ
クリーミーなしっとりコロッケ♪
材料 ( 1～2人分 )
| さつ姫 | 300g(3個くらい) |
| アボカド | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| [A] | |
| 薄力粉 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
作り方
| ① | さつ姫の皮をむき、一口大に切る。レンジ対応容器に入れてふわっとラップし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。 |
| ② | ①のさつきと塩、マヨネーズをボウルに入れて、マッシャーでつぶす。ある程度つぶれたら、アボカドも入れて一緒に粗くつぶす。 |
| ③ | 4等分に分け、真ん中にチーズを包み、Aの材料で衣をつける。(薄力粉→卵→パン粉) |
| ④ | 170度の油でこんがり揚げたら出来上がり。 |
