レッドアーリーの焼きサーモンマリネ
さっぱり食べられる美味しいパワーサラダ
材料 ( 2人分 )
| レッドアーリー | 1/2個 |
| レモン | 1個 |
| ディル | 3枝 |
| 鮭(生鮭もしくは、甘口鮭) | 2切れ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 50ml |
| 水 | 30ml |
作り方
| ① | レッドアーリーは薄切りにする。レモンは真ん中の方で4枚程度の輪切りスライスを取り、さらに1/4にいちょう切りにする。残りのレモンはボウルに果汁を絞っておく。レモン汁が入ったボウルにAを合わせてよく混ぜておく。 |
| ② | フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、鮭をこんがり焼く。焼けたら一口大に切り、①の漬けダレボウルに入れる。ディルも小さくちぎって一緒に漬け込み、冷蔵庫で20分程度なじませたら出来上がり。 |
ワンポイント
※レッドアーリー＝アーリーレッド
