厚切りベーコンのジャーマンペコロス
ベーコンの旨味が絡んだペコロスは、ほんのり甘く食べ応え抜群♪
材料 ( 2人分 )
| ペコロス | 10個 |
| じゃがいも | 1個 |
| 厚切りベーコン | 60g |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 適量 |
| バター | 10g |
| [A] | |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
| ① | ペコロスは皮をむき、ヘタの部分に十字に切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから厚さ1センチくらいにスライスする。 |
| ② | 鍋に①のペコロスを入れて水をはり、塩を入れて茹でる。5分茹でたら、同じ鍋にじゃがいもを入れてさらに5分茹でる。茹で上がったらざるに上げておく。 |
| ③ | スキレット(フライパンでもOK)にバターとベーコン、にんにくを入れて火にかける。ベーコンとにんにくの香りが立ってきたら、②の茹でた野菜を入れて、全体が温めまれば、Aの調味料を入れて絡める。水分が飛べば出来上がり。 |
ワンポイント
冷たいスキレットにベーコンを入れて温めることで、ベーコンの脂が溶け出し凝縮された旨味が全体にいきわたります。
